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 recette des palets bretons

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roudoudoll

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Nombre de messages : 65
Date d'inscription : 27/03/2006

MessageSujet: recette des palets bretons   Mar 28 Mar à 19:13

(pour une dizaine de palets)

ingrédients

1 jaune d'oeuf
60 g de beurre salé en pomade
lait
30 g de sucre
75 g de farine tamisée

recette:
Blanchir le jaune avec le sucre
Incorporer le beurre
verser une lichette de lait
Ajouter la farine peu à peu en mélangeant
former une boule et laisser reposer 1/2 heure au frigo
Former un long boudin
Laisser reposer 1 heure au frigo
Découper une dizaine de palets dans le boudin, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les applatir avec la paume de la main
Badigeonner chaque palet de lait et cuire 15-20 min à 200°C
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recette des palets bretons
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